萵筍是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。

      1.抗旱排漬 久旱無雨時，土壤干燥，影響根系對土壤養分的吸收，尤其是對微量元素養分的吸收受到抑制，導致生長不良，而使萵筍產生苦味和未熟抽薹。一般當3個晴日無雨后，應及時澆水抗旱。蓋地膜栽培的，可浸灌，也可用施肥槍點澆。有滴灌條件的，晴天每天開啟滴灌設施3~4小時；未蓋地膜栽培的，應在3個晴日無雨后澆水。

      2.看苗追肥 原則上不提倡根部追肥，但因規?；a，土壤肥力差異大，應根據長勢及早追肥。

提倡葉面追肥，以海藻葉面肥為好，能補充微量養分的不足。

      3.及時控苗 尤其是夏、秋兩季栽培，控苗是一項重要技術措施。方法是當萵筍7~12片真葉時（節密品種12葉，節稀品種7葉），噴施矮壯劑或根莖膨大素控苗，一般15天一次，共2~3次。冬、春兩季栽培，一般不需控苗。